Jika diperhatikan lebih dekat, tales, atau yang dikenal dengan nama ilmiah Colocasia Esculenta Schott, adalah tanaman yang akrab di berbagai daerah di Indonesia. Masing-masing punya sebutan unik, seperti Eunpue di Aceh, Keladi di Batak, Tales di Jawa, hingga Paco di Makassar. Tanaman ini berbentuk semak dengan tinggi sekitar 1 sampai 1,5 meter, batangnya lunak berwarna cokelat muda, dan memiliki daun tunggal yang lebar dan hijau segar.
Kenalan dengan Ciri-ciri Tales
Daun tales berukuran panjang sekitar 40-60 cm dengan tangkai yang juga cukup panjang, mencapai 50-75 cm. Bentuk daunnya lonjong dengan ujung runcing dan tepi yang rata. Bunganya tumbuh sendiri di ketiak daun, berwarna putih dengan kelopak yang lonjong. Buahnya berbentuk buni berwarna kuning, dan bijinya kecil serta beralur berwarna hijau. Akar tales berupa serabut yang berwarna putih kecokelatan.
Kandungan Nutrisi dan Khasiat Tales
Umbi dan daun tales kaya akan polifenol, sementara umbi dan tangkai daun mengandung saponin yang bermanfaat untuk kesehatan. Bagian umbinya yang paling sering digunakan sebagai obat tradisional.
- Obat maag: Umbi tales bisa dimakan langsung sebagai kudapan di sela aktivitas untuk membantu meredakan maag.
- Atasi berak darah: Ambil 100 gram umbi tales, kupas, cuci, parut, peras, lalu saring. Minum hasil saringannya sekaligus.
- Pembalut luka: Kulit tangkai daun tales dapat digunakan sebagai pembalut luka baru agar cepat sembuh.
Manfaat Gizi Talas untuk Tubuh
Dalam 100 gram talas kukus tanpa bumbu, terdapat 142 kalori yang sebagian besar berasal dari karbohidrat. Lemaknya sangat rendah, hanya 0,75 gram, namun kaya serat (5,3 gram) yang sudah memenuhi sekitar 20,5% kebutuhan serat harian. Serat ini sangat penting untuk memperlancar pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
Talas juga efektif menurunkan kadar kolesterol dan sodium dalam tubuh. Dengan kandungan sodium hanya 20 mg per cangkir (132 gram), talas sangat baik dikonsumsi untuk menjaga tekanan darah tetap stabil dan mengurangi risiko gangguan jantung serta hipertensi. Plus, talas sepenuhnya bebas kolesterol.
Vitamin dan Mineral Lengkap dalam Talas
Satu cangkir talas mengandung sekitar 11% kebutuhan vitamin C harian yang berperan sebagai antioksidan dan memperkuat sistem imun. Vitamin C juga membantu mempercepat kerja sel darah putih saat tubuh melawan flu.
talas menyediakan 19% vitamin E dan 22% vitamin B6 harian. Vitamin B6 menjaga kekebalan tubuh, sementara vitamin E berperan menurunkan risiko penyakit jantung dan gangguan pembuluh darah. Beta karoten dalam talas juga mendukung kesehatan mata, kulit, dan meningkatkan kesuburan.
Mineral yang terkandung pun lengkap: magnesium dan fosfat sekitar 10%, tembaga 13%, potasium 18%, mangan 30%, serta kalium yang penting untuk menjaga fungsi jantung dan tekanan darah. Kombinasi gizi ini membuat talas jadi pilihan pangan sehat dan bernutrisi tinggi.
Jadi, tak hanya enak dan mengenyangkan, tales juga menyimpan banyak manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan. Mulailah rutin mengonsumsinya agar tubuh tetap sehat dan bugar setiap hari.