Makanan Nusantara adalah ragam kuliner yang berasal dari Indonesia, yang terdiri dari berbagai jenis masakan dari berbagai daerah di Indonesia. Indonesia merupakan negara yang memiliki keanekaragaman budaya dan suku bangsa, sehingga makanan Nusantara memiliki banyak variasi dan keunikan. Setiap daerah di Indonesia memiliki masakan khas yang terbuat dari bahan-bahan lokal yang tersedia di daerah tersebut, serta memiliki cita rasa dan bumbu yang khas.
Makanan Indonesia umumnya terbuat dari bahan-bahan seperti nasi, sayuran, daging, ikan, rempah-rempah, dan bumbu-bumbu tradisional seperti cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, dan serai. Beberapa contoh makanan Nusantara yang populer di Indonesia dan di luar negeri antara lain nasi goreng, rendang, sate, gado-gado, soto, bakso, mie ayam, nasi uduk, dan masih banyak lagi.
Makanan Nusantara tidak hanya terkenal dengan citarasa dan keunikan bahan-bahannya saja, namun juga kerap kali menjadi lambang identitas budaya Indonesia dan bahkan menjadi bagian dari diplomasi kuliner. Makanan Nusantara juga kerap dihidangkan dalam berbagai acara, baik formal maupun non-formal, serta menjadi salah satu daya tarik pariwisata Indonesia.
Berikut adalah Makanan Indonesia yang Mendunia:
- Nasi Goreng: Makanan yang terdiri dari nasi yang digoreng dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kecap manis, dan kadang-kadang daging atau udang. Nasi goreng sudah dikenal dan banyak disukai di berbagai belahan dunia.
- Rendang: Masakan khas Minangkabau yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai. Rendang sering disebut sebagai makanan terlezat di dunia.
- Sate: Sate terdiri dari daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk ke dalam tusukan bambu, kemudian dibakar dengan arang atau batu bara. Sate sudah menjadi makanan favorit di seluruh dunia.
- Gado-gado: Salad sayuran yang dihidangkan dengan saus kacang, tahu goreng, dan kerupuk. Gado-gado adalah makanan vegetarian yang nikmat dan banyak disukai oleh orang dari berbagai negara.
- Soto: Sup khas Indonesia yang terdiri dari kaldu ayam atau daging sapi yang disajikan dengan mie, tauge, ketupat, telur rebus, dan rempah-rempah. Soto sudah banyak dikenal dan menjadi favorit di seluruh dunia.
- Martabak: Martabak adalah makanan yang mirip dengan pancake atau crepes, tetapi diisi dengan bahan-bahan seperti telur, daging, atau keju. Martabak manis juga sangat populer, dengan isian coklat atau keju.
- Nasi Uduk: Nasi uduk adalah nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah seperti daun pandan, serai, dan kayu manis. Nasi uduk biasanya disajikan dengan ayam goreng, telur, kacang goreng, dan kerupuk. Makanan ini sudah dikenal di beberapa negara dan banyak diapresiasi karena rasanya yang unik.
- Nasi Tumpeng: Nasi Tumpeng adalah hidangan nasi yang dihias dengan sayuran, telur, ayam, daging, atau ikan dan disajikan dalam bentuk kerucut. Nasi Tumpeng sering kali menjadi simbol kebersamaan dalam acara-acara penting seperti pernikahan, ulang tahun, atau acara resmi lainnya.
Makanan Indonesia memiliki beragam ragam jenis hidangan yang kaya akan rasa dan keunikan bumbu. Beberapa makanan Nusantara seperti nasi goreng, rendang, sate, gado-gado, nasi tumpeng, soto, martabak, bakso, ayam goreng, sambal, dan es buah sudah dikenal di seluruh dunia. Keberagaman jenis hidangan makanan Nusantara tersebut merupakan salah satu warisan budaya yang penting bagi Indonesia, dan menjadi daya tarik bagi wisatawan dan penggemar kuliner di seluruh dunia. Dengan begitu, makanan Nusantara telah menjadi salah satu hal yang patut dijaga dan dilestarikan sebagai bagian dari budaya Indonesia.